Kahvilasta ja minusta

Tuotteet leivotaan paikan päällä ja käytän paikallisten yrittäjien elintarvikkeita leivonnassa. Myynnistä löytyy joka päivä tuoretta leipää, pullaa ja munkkia. Parillisten viikkojen, keskiviikkona ja torstaina, myynnistä löytyy myös juureen leivottua leipää. Pääsääntöisesti myynnistä löytyy ainakin ruisleipää ja kauraleipää.

Jauhot tulevat pääsääntöisesti paikallisilta yrittäjiltä, Korvalaaselta ja Taivalkosken myllyltä. Kananmunat tulevat Kurikasta, Oja-Nisulan kanalasta.

Hunaja tulee Jalasjärveltä Vallinmäen tilalta, Hunaja Hetki.

Myynnistä löytyy myös muuta makeaa ja suolaista, kuten kermamunkkeja, makeaa piirakkaa, suklaakakkua, suolaista piirakkaa, pizzaa. Tarjonta vaihtelee päivittäin.

Pyrin tekemään leivonnaiset mahdollisimman pitkään ilman lisättyjä aromeja. Mousset teen aina itse marjoista/hedelmistä.

Kahvilan tarina sai alkunsa kunnolla, kun lähdin opiskelemaan syksyllä 2020 leipuri-kondiittoriksi. Olemme toki serkkuni kanssa jo pienestä pitäen haaveilleet omasta kahvilasta, mutta itse ainakin olen ajatellut että se nyt vain on yksi lapsuudenhaave vain. Noh, lopulta hyppäsin pois tutusta ja turvallisesta hoitoalan työstäni, jossa kerkesin työskentelemään reilut 10 vuotta. Aloitin koulun ja hiljalleen aloin visioida haaveistani totta. Koulun ohella aloin leipomaan tilauksesta tutuille kakkuja ja juureen leivottuja leipiä. Jonkin verran alkoi tilauksia tulemaan myös muiltakin ja kokemusta alkoi karttua tilaustuotteiden leipomisesta. Keväällä 2022 unelmat alkoivat saada tuulta purjeisiin ja vihdoin kesän lopulla 2022 kahvila-leipomon toteutuminen varmistui. Syyskuussa ovet aukesivat ja unelmasta tuli totta. 

Nyt on vuosi kuljettu yrittäjän polkua ja olen nauttinut matkasta todella paljon. Haasteita toki matkan varrella on ollut eikä yksityisyrittäjyys ole aina se kaikista helpointa tie kulkea. Kaikesta huolimatta olen saanut toteuttaa itseäni ja tehdä unelmistani totta! On sitten kiikkustuolissa kerrottavaa kanssakulkijoille. 

Olen nyt 39-vuotias ja kotoisin Nurmosta. Vuosien saatossa olen asunut mm Jyväskylässä ja Helsingissä. Nuorempana matkustelin paljon, mutta nyt arkeni pyörii kodin ja pojan harrastusten ympärillä.

Olen tehnyt reilu 10 vuotta hoitoalalla töitä, mutta useamman vuoden miettien, että olisi ihana päästä toteuttamaan pitkäaikainen haaveeni eli oma kahvila. Lähdinkin siis opiskelemaan ja hankin toisen ammatin itselleni, leipuri-kondiittorin. Koulun loputtua tein kesän töitä, jonka jälkeen perustin oman yrityksen mahdollisuuden avautuessa. 

Nyt on muutama vuosi takana oman yrityksen parissa ja matka on ollut kyllä melkoinen. Ihania onnistumisia, itsensä ylittämistä, mutta polulle on mahtunut myös raskaita asioita. Firman suhteen asiat ovat menneet mukavasti, tietenkin pomput ajoittain kuuluu matkan varrelle, mutta näiden vuosien aikana omassa henkilökohtaisessa elämässä enemmänkin ollut erilaisia vastoinkäymisiä. Matka jatkuu eteenpäin ja kahvilassa käy mukavasti väkeä ja tilauksia tulee mukavasti. Toivottavasti matka jatkuu mukavasti eteenpäin.